感性データとテクノロジーが描く、食・健康産業の新しい可能性
味覚研究はいま、「おいしさ」を主観的な感覚として扱う段階から、データとして理解し、
設計し、拡張する段階へと進化しています。本セミナーでは、
・おいしさを定量的に評価する新しい計測技術
・電気刺激によって味覚体験を変化させるデバイス技術
を中心に、食の感性を科学する最前線をご紹介します。
後半のディスカッションでは、参加企業の皆さまの視点を踏まえ、「こんなビジネスがあり得る」
「この技術ならこう使える」といったアイデアを共に探る時間を設けています。
研究者と企業が交わることで、食と感性の未来を共創する場となることを目指しています。
開催日時：2026年3月10日（火） 15:00～18:00（ネットワーキング含）
開催場所：キムチドリアンカルダモンK,D,C,,, https://kdc-foodlab.com/
東京都新宿区百人町１丁目10-15 JR新大久保駅ビル4F
（JR新大久保駅直結※出口は１つです）
参加費：無料
申込み：こちらのリンクから申込みをお願いします。